Un negocio de arte culinario, como cualquier otro emprendimiento, es difícil de mantener. Por esta razón desde Impulsa Popular queremos darte algunos consejos para que si este es tu PYME, tengas éxito.
En primer lugar, te recomendamos que brindes una buena atención a los clientes. Saluda los desde que entren a tu local, dales la bienvenida y ayúdalos a buscar una mesa de acuerdo a su necesidad. Atiéndelo con amabilidad y antes de salir del local agradece su visita e invítalo a que regrese pronto.
Otra característica valorada por los clientes en este tipo de negocio es la rapidez, cuando un cliente llegue al local y ya esté ubicado en su mesa, tómale la orden y colócale sus cubiertos. Si duras mucho tiempo para servir su plato, lo más probable es que el cliente no vuelva más y se lleve una mala impresión.
También la higiene es muy importante, procura que los pisos, las mesas, la cocina y los baños siempre estén lustrados y limpios. El tema alimentación es muy delicado y debe cuidarse en todos sus aspectos. Procura que tu personal esté uniformado, limpio, con las uñas cortas y con el pelo recogido.
Otra sugerencia es que tus mozos estén capacitados, busca un personal no solo con experiencia, sino, con vocación de servicio. Los camareros son los que tienen contacto directo con el cliente y en gran parte de ellos depende la lealtad del cliente.
Además, es importante que mantengas un estilo propio, coloca una decoración acorde al tipo de menú que ofreces y a la misión de la empresa. Piensa en cómo quieres que te perciban y en cómo te vas a distinguir de la competencia.
Finalmente, obtén retroalimentación de tus clientes. Puedes colocar un buzón de sugerencias o aplicarle una pequeña encuesta al consumidor, lo importante es que conozcas en cuales aspectos puedes mejorar tus platos o tus servicios.
